Egyesületünk célja

• a fent megfogalmazott kunsági hagyomány ápolása, az ízletes karcagi birkapörkölt készítés tudásának életben tartása, átörökítése a felnövekvő generációnak,
• a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékén szereplő "A kunsági birkapörkölt karcagi hagyománya" elem képviselete, népszerűsítése, a Jegyzékkel kapcsolatos feladatok ellátása,
• a Karcagi Birkafőző Fesztivál hagyományőrző jellegének ápolása, fenntartása,
• a magyar nép hagyományainak és a folklór alapvető ismereteinek bemutatása, ezáltal nemzetünk, gyökereink megőrzése,
• a Nagykunság népi kultúrájának ápolása, a népművészeti jellegzetességeinek bemutatása, a nagykunsági viselet felelevenítése.